Operaciones Unitarias

DEFINICIÓN

Planta Industrial en Europa

Son la base de la industria química y de transformación de materiales y puede definirse como un área del proceso o un equipo donde se incorporan materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada, son actividades básicas que forman parte del proceso.

Por ejemplo, la producción de pulpa o el descortezado en una fábrica de papel, o la destilación en un proceso de elaboración de productos químicos. Las transformaciones ocurridas durante una operación unitaria pueden estar referidas a: cambios en la masa de acuerdo a la cantidad de materia o composición, cambios en la energía referidas a la energía total (cualquiera que sea el tipo de energía) de que el cuerpo esté dotado, o cambios del movimiento de la sustancia original dado por variaciones en la dirección, sentido y velocidad. Estos cambios están regidos por las leyes de conservación de la materia, la energía y la cantidad de movimiento

Dia a dia en una planta industrial

Una operación unitaria se define como un área del proceso o equipo donde se incorpora materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada ya sean actividades básicas que forma parte del proceso.

Generalmente un proceso puede descomponerse en la siguiente secuencia.

En ingeniería química y sus campos relacionados, una operación unitaria es un paso básico en un proceso. Las operaciones unitarias implican un cambio físico o transformación química, como separación, cristalización, evaporación, filtración, polimerización, isomerización y otras reacciones. Por ejemplo, en el procesamiento de leche, la homogeneización, la pasteurización y el envasado son cada una, operaciones unitarias que están conectadas para crear el proceso general. Un proceso puede requerir muchas operaciones unitarias para obtener el producto deseado a partir de los materiales de partida o materias primas.

Estas tienen como objetivo modificar las condiciones de una determinada unidad de masa (reactivos) para conseguir una finalidad (productos).

Esta modificación se puede conseguir:

• Modificando su masa o composición.
• Modificando su nivel o cantidad de energía.
• Modificando las condiciones de movimiento: velocidad.

Clasificación de las Operaciones Unitarias según los procesos fundamentales de trasferencia.

según la propiedad que transfiere

según su aplicación 

Aplicaciones de las operaciones unitarias en las industrias

Destilación simple o sencilla:

Es aplicable en los sistemas que contengan líquidos orgánicos de puntos de ebullición bastante diferenciados.

Destilación fraccionada:

Es una técnica para realizar una serie de pequeñas separaciones, en una operación sencilla y continua.

Destilación por arrastre de vapor:

Es una técnica que sirve fundamentalmente para separar sustancias insolubles en agua y literalmente volátiles, de otros productos no volátiles mezclados con ellas, en un sustituto de la destilación al vacío, y se realiza a temperaturas bajas.

Destilación a presión reducida o al vacío:

Se utiliza en sustancias que no pueden purificarse por destilación a la presión ordinaria, por que se descomponen a temperaturas cercanas a su punto de ebullición normal.

Operaciones unitarias presentes en la obtención del gas a partir de petroleo crudo

VÍDEO

REFERENCIAS

1. Course: Chemical Technology (Organic). Lecture 3: Basic Principles of Unit Processes and Unit Operations in Organic Chemical Industries. [PDF]. Recuperado el 05 de octubre de 2019, de: nptel.ac.in
2. Fernández G. (24 de noviembre de 2014). Operaciones unitarias. Recuperado el 05 de octubre de 2019, de: industriaquimica.net
3. Carlos A. Bizama Fica. Operaciones Unitarias: Tema 4: Tipos de Operaciones Unitarias. [PDF]. Recuperado el 05 de octubre de 2019, de: academia.edu